Ингредиенты:
свиная вырезка – 400-500 гр.;
морковь – 1шт;
лук репчатый – 1 шт;
паста томатная – 2 ст.л.;
вода – 0,5 ст;
мука – 1,5 ст.л.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу
Способ приготовления:
Всем здравствуйте.
Решила для разнообразия сегодня приготовить гуляш из свинины, а то на столе всё курица да курица. Конечно, гуляш из говядины не сравнится ни с чем, но из свинины тоже получается очень вкусным.
Ну, что же, приступим к готовке.
Свиную вырезку нарезаем на кусочки – они должны быть не мелкие, но и не очень крупными, – и отправляем их на раскалённую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем свинину на большом огне минут 5-7, периодически переворачивая.
Затем добавляем в сковороду к мясу измельчённый лук
и натёртую на мелкую тёрку морковь,
перемешиваем их и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Потом добавляем томатную пасту (или кетчуп)
и воду (столько, чтобы мясо было полностью погружено в неё).
Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне так 1 час.
Спустя час, в 0,5 стакана воды добавим 1,5 столовых ложки муки и тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.
Добавим воду с мукой к мясу
и перемешаем.
Доведём блюдо до кипения и потушим ещё минуту-две. Гуляш из свинины готов.
С картофельным пюре (да и с любым другим гарниром) – очень вкусно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Источник
Комментарии закрыты.