Ингредиенты:
творог 5% – 200гр;
масло сливочное – 100гр;
яйцо куриное свежее – 2 шт;
сахар – 0,5 стакана;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
соль – щепотка;
ваниль – по вкусу;
изюм – 50 грамм;
шоколадные капли для выпечки – 20 грамм;
сахарная глазурь – по желанию;
сахарная пудра – для украшения
Способ приготовления:
Всем Здравствуйте!
Совсем скоро наступит праздник Светлой Пасхи, предлагаю испечь самые вкусные, самые нежные, творожные бездрожжевые куличи! Мягкие, влажные, ароматные и очень пышные! Готовятся быстро и просто, а получаются очень вкусными!!
Куличи можно приготовить в стандартной форме для куличей, нам же больше нравятся мини-варианты, так как можно сделать с разными начинками, да и детям так больше нравится.
В миску разбиваем яйца (у меня здесь 4 яйца, так как я всегда пеку их увеличивая пропорции в два раза, нам мало одной порции), добавляем щепотку соли и весь объем сахарного песка.
Взбиваем яичную смесь несколько минут до образования пышной светлой массы.
Вот так должна выглядеть яично-сахарная смесь, густая и пышная!
Теперь в миску высыпаем творог ( брать можно любой процент жирности, у меня сегодня 5%) и добавляем туда яичную смесь. Все перемешиваем.
Сливочное масло растопить и также добавить к творожно-яичной смеси, перемешать.
Следующим шагом добавляем муку, разрыхлитель и ваниль и все перемешиваем. Можно даже не использовать венчик, миксер и т. д., творожное тесто с легкостью можно замешать при помощи лопаточки или даже вилки)
Вот такое по консиситенции тесто получается, оно густое, но податливое! Не плотное, забивать мукой его не нужно, того количества, что я указала достаточно!
Далее тесто для пасхального кулича я разделила на 2 части, в одну из них я добавила изюм, а в другую шоколадные капли ( можно заменить на шоколад, который порубить ножом).
Вообще выбор начинки для пасхального кулича – это полет фантазии, можно положить все что Вам нравится, или есть дома.
Можно положить любые сухофрукты и цукаты, можно добавить дробленые орехи и семечки. Смотрите по своему вкусу и наличию тех или ингредиентов.
Тесто с начинкой естественно перемешиваем и распределяем по формочкам.
Наполнять формочку тестом для кулича нужно не более чем на 3/4, так как тесто хорошо поднимается и может запросто убежать)
Чтобы верхушка кулича была ровной рекомендую хорошо разровнять ложечкой, смоченной в воде каждую формочку.
Отправляем в разогретую духовку до 175-180 градусов примерно на 30 минут! но точное время зависит от Вашей духовки, от размера Вашего кулича и т. д. Готовность проверяем шпажкой, она должна быть сухой.
Вот такие красавцы получаются! Сейчас украшаем наши куличи!
Маленькие куличики я украсила готовой сахарной глазурью, которая выдавливается сразу из тюбика и украсила кондитерской посыпкой и также использовала шоколадные капли.
Украсить можно и тертым/рубленым шоколадом/ кокосовой стружкой /цукатами.
Либо просто присыпать сахарной пудрой, это тоже красиво и очень вкусно!
Ну и разломила кусочек от большого кулича – вот такой он воздушный, нежный, влажный.
Получается безумно вкусно! Справится даже ребенок! Такие куличи без дрожжей, без вымешивания теста просто находка для тех, кому некогда делать традиционные дрожжевые пасхальные куличи!
Приятного аппетита! и с наступающим праздником!
Видео:
Время приготовления: 1 ч.
Источник
Комментарии закрыты.