Рецепт: Трубочки из слоеного теста с белковым кремом – На скорую руку, из готового бездрожжевого теста

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр;
яйцо белок – 2 шт;
сахар – 100 гр;
лимонный сок – 1 ч.л.;
соль – щепотка;
вода – 30 мл

Способ приготовления:
Для приготовления слоёных трубочек с белковым кремом нам понадобится готовое слоёное бездрожжевое тесто и два белка и сахар.

Я купила готовое бездрожжевое тесто в пачке 500 грамм, 2 паста, из данного количества получается 12 трубочек.

Замороженное тесто достаём, немного размораживаем, разрезаем на 6 полосок.

Полностью не размораживаю тесто, так как легче раскатывать слегка подмороженное тесто, не прилипает и не нужна дополнительно мука.

Конусы приготовила из фольги 6 штук.

Тонкие полоски внахлёст заворачиваем вокруг конуса.

Снизу и край трубочки хорошо соединяем, чтобы во время выпечки не потерялась форма.

Выпекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут до легкого румянца.

Пока выпекаются трубочки – займёмся кремом.

2 белка взбиваем Миксером до устойчивых пиков с добавлением щепотки соли.

Из сахара и воды варим густой сироп минут 10, добавляем сок лимона или лимонную кислоту по вкусу. Я добавила 1 ч. л. готового лимонного сока.
Можно без сиропа, просто добавить сахар/сахарную пудру.

Остужаем до слегка теплого состояния и тонкой струйкой вливаем в белки по стеночке емкости.

Если есть, то для начинки используем спец. пакет- конус, либо просто отрезать угол у одноразового пакетика и начинить трубочки.

Трубочки из моего детства – быстро, вкусно, недорого. Себестоимость порадует. тесто 79р, 2 яйца 14р, сахар 5р. Итого за 1 трубочку не более 10 руб.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Источник