Ингредиенты:
шампиньоны – 10 шт.;
масло растительное – 200 мл.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 2 штуки;
соевый соус – 70 мл.;
сахар – 1 с л.;
крахмал – 2 ст.л.;
чеснок – 3 зубчика
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!
Сегодня я хочу приготовить шампиньоны по-китайски
Этот рецепт я узнала совершенно случайно, наткнулась на ютубе.
Результат приготовления вы видите на фото ниже:
Для приготовления понадобятся ингредиенты, которые вы видите ниже на фото
О
На самом деле я брала всего на глаз и не взвешивал ингредиенты.
Морковь я почистила, помыла и нарезала соломкой, лук полукольцами (можно кольцами). Чеснок на пластины (2-3 зубчика).
А вот шляпки шампиньонов нужно нарезать так:
Чтобы они имели возможность пропитаться и приготовились равномерно.
Шампиньоны я отправляю в обычный пакет и засыпаю их 2 столовыми ложками крахмала
Хорошо распределяю крахмал, потрушу пакет и оставлю так на минут 30.
Они должны быть полностью покрыты крахмалом
После хорошо разогреваю растительное масло и обжариваю грибы со всех сторон
Минуты три, но важно, чтобы шампиньон обжарился со всех сторон, переворачиваем их, я жарила минут 6.
Потому что не все одновременно добавила, а снимала с огня сразу все
В сковороде обжариваю лук, морковь и чеснок
. Лук не должен сильно обжариваться, его нужно оставить белым. (Потом, когда он смешается с крахмалом от грибов, то станет немного хрустящим)
Когда овощи станут мягче, то отправляю в морковь с луком шампиньоны
Обжариваю, огонь можно убавить
Задариваться сильно не должно!!!
В подготовленный соевый соус добавляю чайную (с горкой) ложку сахара
И хорошо перемешиваю
После чего заливаю этим соусом данные ингредиенты в сковороде
Держу на огне ещё минут 10, постоянно перемешивая
Так будут выглядеть грибы, когда будут готовы
Перекладываю содержимое сковороды в другую посуду
Шампиньоны по-китайски готовы!
Так они выглядят в разрезе
Мягкие, немного скользкие.
Хорошо подходят в качестве закуски, а готовятся очень быстро.
Время приготовления: 30 мин.
Источник
Комментарии закрыты.